L’application iPad pour choisir son vin au restaurant
Vendredi soir, petit resto à deux. Les plats sont commandés, vous ouvrez la carte des vins… Damned ! Entre les 94 vins disponibles, la gamme de 24 à 178 euros et son regard confiant, comment choisir ?
Accords mets/vins évidemment !
Oui, bien-sûr. Cela de soi…
Ceci dit, qui peut dire en 30 secondes quelle bouteille de la carte se marie le mieux avec le gratin de coquilles Saint-Jacques farcies maison et sauce champignon champagne ET la côte de veau fermière aux pleurotes, fagot de haricots verts et gratin dauphinois ?
Ok, on se rabat alors sur la serveuse…
“Désolé je n’y connais rien, mais en général les gens aiment bien le Chadonnay australien”
Bon, vous avez bien votre smartphone…
Et hop, un petit mail discret sous la table à queboire@qbqm.fr avec “côte de veau” en sujet (tant pis pour les pleurotes et les Saint-Jacques). Réponse en 5 secondes, ouf :
- Minervois
- Vin De Pays De Méditerranée Grenache Rouge
- Cassis
Re-damned ! Cela aurait été trop facile : Rien de tout cela sur la carte.
La serveuse revient, plus le temps de traîner…
Vous choisissez finalement un rosé, le moins cher de la carte.
…
Ca c’était AVANT iWinePad.
Avant cette idée brillante d’un ancien sommelier et restaurateur professionnel, qui consiste à remplacer la carte des vins habituelle par un iPad et son application correspondante.
Reprenant les plats du restaurant et les fiches techniques de chacune des bouteilles, l’application vous permet — tout seul — de choisir la bouteille appropriée en toute connaissance de cause. L’interface se veut apparemment conviviale, esthétique et même ludique.
iWinePad aidera les serveurs (service plus rapide), les restaurateurs (CA boissons a priori plus élevé avec la tablette que sans) mais également les clients (expérience sympa, choix plus rationnel, on en parle…).
Un bon exemple, en tous cas, de service pertinent qui relie online et offline (reste juste à croiser cela avec Foursquare et ce serait vraiment une belle initiative).
